Kendre konyhakés szett

Állapot: Új, nem használt
Gyártási év: 2020 utáni
Anyag: Hajszálpontosra hajtogatott szénacél, gyanta markolattal
Késről általánosan:
A penge kiváló minőségű hajtogatott szénacélból készült, markolata fekete G10 kompozitból, acél mozaiktűkkel rögzítve. Ergonomikus kialakítása biztosítja a kényelmes fogást – akár már ma este beállhat vele a konyhába szakácsnak. Ez a stílusos és tartós késkészlet ideális választás mind gyűjtőknek, mind profi séfeknek. Használja aprításhoz, szeleteléshez, kockázáshoz vagy akár díszítő faragáshoz is!

A készlet fő darabjai:
Séfkés (Chef’s knife)
Sokoldalú univerzális kés, a legtöbbet használt eszköz a konyhában:

Fűszernövények, diófélék aprítása

Gyümölcsök, zöldségek, húsok szeletelése és kockázása

Fokhagyma darálása, zúzása

Dinnye és más nagyobb gyümölcsök vágása

Hasítókés (Cleaver)
Erős, rövid és széles penge, amely a baltára emlékeztet. Egyenes éle alkalmassá teszi nehezebb munkákra is:

Csontok feltörése

Kemény, sűrű ételek darabolása

Fel-le mozdulatokkal történő aprítás, szabdalás

Pengehossz: 6–12 hüvelyk (15–30 cm) között változhat.

Hámozókés (Paring knife)
Könnyű, rövid pengéjű, hegyes végű kés, amely finom, precíz munkákhoz ideális:

Gyümölcsök és zöldségek hámozása, aprítása, szeletelése

Dekorációs célú vágások

Garnélarák bélcsíkjának eltávolítása

Húsról felesleges zsír eltávolítása

Csontozókés
Éles, hegyes, keskeny pengéjű konyhakés, amely:

Használható baromfi, hús vagy hal csontjainak eltávolítására

Kiváló eszköz az ételkészítés pontos szakaszához

A kések karbantartása:
A szénacél pengék különös figyelmet igényelnek, mert érzékenyek a savas anyagokra (pl. citrusfélék, paradicsom, hagyma). Használat után a következő lépések javasoltak:

Azonnal öblítse le és törölje szárazra a pengét.
Ha nem tisztítja meg időben, a savak korrodálhatják az acélt.

Olajozás:
Használjon élelmiszerbiztonságos késolajat vagy semleges, nem avasodó olajat (pl. kaméliaolaj).

Vigyen fel egy borsónyi mennyiséget a pengére.

Egyenletesen oszlassa el a gerinctől az él felé haladva.

Ne érintse közvetlenül az élét ujjával! Ehelyett vigyen fel egy kevés olajat egy vastag rongyra, és óvatosan húzza végig az él mentén.

Törölje le a felesleget, majd tárolja száraz, jól szellőző helyen.

Rendszeres karbantartás:
Használat után is ajánlott újraolajozni a pengét, hogy hosszú távon megóvja a rozsdásodástól és fenntartsa az élességét.